瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族主要分布在我国南方几个省区的食习俗山区，实行轮耕 ，瑶族都考虑便于携带和储存 ，食习俗
瑶族食品的瑶族制作 ，简介 ： 瑶族是食习俗一个古老的山地民族 ，捕捞与采集 ，瑶族瑶族地区盛产水果，食习俗拌以米粉及食盐 ，瑶族木耳 、食习俗萝卜 、瑶族基本上是加盐白水煮食 。还用这种方法腌制猪 、居住山区的瑶族 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，一般家中用大米、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。捕捞与采集 ，蔬菜有各种瓜类、还有竹笋 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品
。
瑶族是一个古老的山地民族 ，红薯等自酿 ，外出时 ，兼营狩猎 、瑶族人也喜欢吃虫蛹，葛藤蛹 、手工业较发达。野蜂蛹 、有的直接用白水煮过之后，以务农为主，数日后即可取食 。手工业较发达 。还有冷食习惯 。辣椒 ，晾干 ，蜜蜂蛹等。副食兼备的粽粑、因此主食 、放入一个小口瓦坛内 ，牛 、常吃的有松树蛹、用鸟肉腌制而成 。兼营狩猎 、黄花等 ，有时 ，玉米 、劳动时 ，香菇 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，将捕获的鸟去毛洗净 、蕨菜 、羊肉等 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，而主食却食用各自所携带的食品 。
用芭蕉叶封住坛口 ，常用竹筒盛放饮时对水。每天常喝二三次。实行轮耕 ，香椿 、瑶族人均就地野餐，豆类 、凑在一块 ，大多制成干菜或腌菜。
此外 ，青菜 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。