4 、普通高汤 、食材上海青6棵 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈再从背部将虾剖开，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通再按一个凹印 ，食材盐1小匙 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、中间用手指按一个小凹印 。造型更美观 。胡椒粉、生抽 、
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，盐 、火腿末增加口感，如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。水淀粉 、虾去除虾线 ，再撒上火腿末。葱末 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4、
加葱姜 、火腿末1大匙 、香菜末少许 、不加也没关系 ，生抽1匙 、蚝油1匙做法：
1 、
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、料酒1小匙 、
3 、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。剥去头、
7、
小贴士 ：
1 、
3 、开水中加少许盐 、
6、
5 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，
8 、
9、