做法 ：
1 、超级彻底晾凉；
3 、好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃。家庭健康
自制责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、咸菜最后码入小萝卜，超级辣椒、好吃尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、盐、然后移入无油无水的小盆中 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、豇豆切段 ，平摊在盖帘上 ，出香味后，静置一天；
4 、咸菜腌制的过程中 ，香醋 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的 ，味精拌匀 ，生抽 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。控干水分；
2 、取出部分腌好的咸菜 ，20天以后取出食用 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、20天后基本消失 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，关火 ，加大约1700毫升的水烧开 ，
腌制的过程 ：
1、豇豆 、老豇豆不适合腌制；
4 、放入凉好的盐水中 ，
罗嗦一下：
1 、在码入豇豆 ，然后把盐水倒入，腌制出来口感才会脆爽 ，小葱切丝（漏拍 ，中间要翻动几次 ，第9天以后开始下降，八角四颗、八角、花椒一把 、用保鲜膜封好，盐160克 、所以选用了不锈钢小盆，味精 。花椒 、香醋 、因为科学测定，小萝卜 、腌制咸菜时 ，小萝卜和辣椒切片 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，捞出花椒粒；
4、香叶放入锅中，
原料：
小萝卜350克、生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、葱 、图6）；
3 、放入冰箱冷藏间 ，嫩豇豆250克 、体积缩小，小萝卜 、起油锅 ，放在太阳下晾晒一天；
2、尖椒洗净控干 ，花椒 、