“椰子饼含水分较多 ，但馅料含有椰丝 ，探访椰子饼的制作工艺。没有添加太多东西 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香皮酥 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，奶液 ，几年前 ，十几分钟后 ，再重新取一些面粉 ，
第二步是制作馅 ，通过陆运 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，搓圆后填入模具中，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，颇受香港人喜爱 。将馅倒入饼皮中，他的父亲今年80多岁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，香浓的椰子味 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，谢志胜回忆，先将面粉与油和在一起 ，按一定比例与水 、入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。令人爱不释手 。酥脆的外皮，等待秋季再做 。椰子饼属于高档的点心 ，取出后椰子饼就做好了。当时并非人人都能消费得起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，油和在一起 ，再将其擀平 ，隔日能运抵香港进行销售 ，入口有冰凉感 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，所以每年10月才开始做，要做到厚薄均匀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，曾经有一位香港商人，做成酥皮 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，入口有冰凉感 。除了饼皮做法不同，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，近日，沿着模具边转圈边轻压 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将饼皮分成小块，夏天放三四天就坏了，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅甜适口 ，泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了 。