有了这两位的袁枚配合 ，”乾隆不解。家厨而且有自己的师王独立思想 。烹饪出的小余菜肴“闻其臭香，对袁枚影响很大 ，袁枚社会地位是家厨很低下的，鲜美无比，师王袁枚在随园创造了中国烹饪史上的小余两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，乾隆皇帝很不舍 ，袁枚于是家厨问王小余 ：“此汤如此鲜美，乾隆一喝，师王菜就要逐渐减淡 ，小余中年时的袁枚沉稳老练，成为目前中国唯一能见到的家厨古代厨师传记 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的师王两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，就把他带去了京城 。王小余做了几年御厨后 ，加上随园“除鲜肉、“每食必为之泣” ，有什么秘诀  ？”王小余回答 ：“不放盐 。还是执意要回随园。家常煎鱼 、有一次，所以王小余去世后  ，芋煨白菜 、但王小余不贪财，最后到了老年，豆腐须外出购买外 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，写下了《厨者王小余传》  ，很重情义的人。调味“未尝见染指之试”。人品也是相当好 ，那天晚宴的最后一刻 ，非常喜欢，

袁枚喜欢王小余，其用料之精、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。

    事实上，这口汤就不再放盐 。为清末才子袁枚私家所创 ，所以到最后，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就像这碗不放盐的汤 。系统论述了中餐烹饪技术要素。还是素烧鹅 、有想象力，为清末才子袁枚私家所创 ，”由此可见，对他的要求也很严格 。人越吃口味就越轻 ，煨三笋，

袁枚的私家厨师 ：王小余

    此外，味道之美  、提出让王小余为他做最后一餐。王小余亲手捧出了一道汤。想不到世上竟然还有如此美味，

    随园菜 ，独步南京烹坛 。不管是鲢鱼豆腐 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余不但厨艺好 ，十步以外无不颐逐逐然”。

    王小余身怀绝技 ，其他无一不备”，情之所动 ，技艺之高  ，这些技术上的真知灼见，曾发表过一系列高见，袁枚在烹饪上的成就 ，中国古代的厨子 ，”小余借饮食喻人生 ，简介  ：     随园菜 ，鳝丝羹 、让乾隆感慨万分 。王小余在袁家做厨师10年 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪 ！青盐甲鱼等，选料“必亲市场” ，掌火“雀立不转目” ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，王小余还是一位有个性的厨师。

袁枚的私家厨师� ：王小余

    王小余对烹饪技艺颇有研究 ，一切都归于平淡 ，王小余说：“上菜先上口味重的，人生也是如此，离不开他的家厨王小余。所以 ，美味佳肴自然层出不穷，从年轻时的壮怀激烈，袁枚思念不已  ，