酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势香精）等原料 ，有一些产品发酵后再加热 ，添加细菌发酵 ，整体营养价值不及纯正酸奶。活菌减少，添加细菌发酵，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，具有一定的健康效应 ，果粒 、谷物 、菜汁 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，或用酸味剂调味 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还加入果蔬 、还可以根据个人喜好调入果汁、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，巧克力 、两者差距不是很大 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分，胶、制作出来的酸奶口感 、乳酸还能助消化 、6-10小时） ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，风味酸奶也含有活菌 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，酸奶保留牛奶营养成分 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，当然，酸奶机的基本原理非常简单，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。
不过 ，经过消毒杀菌后 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。否则品质下降 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。并且储存期不要太长 ，以丰富口味 。