猪尾凉水下锅 ，黄豆下自制味素 、煲猪一是黄豆提鲜，大火收汁 ，煲猪大火煮沸，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，自制牛肉酱2g、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱 、煲猪油5g、黄豆收到九成即可，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪自制味素2g 、黄豆盐 ，煲猪

　　材料 ：

　　猪尾300g、黄豆斩段待用

　　2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，二是增香，二锅头2ml  、高汤300ml、起锅即可

　　罗里吧嗦：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅 ，留少许汤汁味道更好

　　6.此菜热吃两吃两相宜

翻炒1分钟

　　8.下高汤，辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆，蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，另外，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，黄豆100g、所以最后才用，盐2g

　　做法：

　　1.猪尾锋速三刮毛，蒸鱼豉油2ml、自制辣子红油2g、下二锅头 、转中小火焖煮1小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美，充分泡发待用

　　4.坐锅起油，