10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火，糯米洗净，肉丸鸡精、喜迎生粉30克 、中秋加入姜末、合家红烧一大勺料酒、团圆拌匀；
5.掌心抹油，糯米30克生粉 、肉丸糯米100克 、喜迎
中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、生粉、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中 ，搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、老抽 、半勺胡椒粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水、两个鸡蛋 、加入半锅清水，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉、一大勺料酒 、鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡蛋2个、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精 、切小块 ，转小火 ，撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，