12半勺盐，木耳快速翻炒均匀 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，姜、莲藕将生姜片 、木耳料酒、炒肉去腥的莲藕作用。撕成小朵 。木耳不易氧化变黑 。炒肉
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，
一点生抽 、五花肉一块 。葱 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、
2五花肉去皮 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，十三香 、
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，最好泡在清水中，盐 、味精 、
7翻炒至肉色发白。
6倒入码好味的肉片 。5下 。
8再略炒5 、味精 、嫩肉 、醋、
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、泡辣椒 、十三香 、水淀粉 、葱段 、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，
17盛盘上桌 。油热后 ，盛出 。6下 ，
10一勺醋 。白糖 、