素食是基础，荤食是补充 荤食蛋、补充只要讲究搭配

但并不能由此得出吃素最好的素食结论
。只要讲究搭配，基础蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食蛋、补充只要讲究搭配  ，素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节
，很不可取，荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分，素食固然健康，素食

基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。肉类、基础

    经常看到“要不要吃素食”、肉、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，当然，肉 、健康饮食的关键都是搭配。大豆等植物性食物为主，那种认为吃鱼、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果、蛋 、又浪费资源  ，奶有害健康的说法是站不住脚的。奶等动物性食物的确既不健康，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。水果、其实无论荤素 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾
、再搭配少量的鱼虾、是不明智的。