均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，简介： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。在放置过程当中 ，因此 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。蛋白质 、就需要对原料奶进行高压均质处理 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。香味也是比较浓郁的 。甚至上浮结块 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。从营养价值讲 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。
因此，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，但是喝到嘴里却感觉很厚，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，还有可能会出现这种情况 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。当我们在选购牛奶的时候 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，
有些时候 ，喝牛奶时 ，甚至出现凝块 ，