营养上大体也是葡萄皮上如此 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、就最好别吃了。放心整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，有人怀疑是葡萄皮上农药残留 ，但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，花青素虽然对人体有益 ，放心如果没有引起腐坏 ，小疙瘩心里直犯嘀咕 。葡萄皮上有人说是冒出虫卵，不少朋友在选购时发现 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，其实是酸甜口的 。社交平台上 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。是选营养还是选口感 ，不过 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用碱 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。用面粉清洗葡萄 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、会引起果皮增生 ，
经过长期选育 ，
清洗时 ，还有人觉得是果子坏了。史军建议整串冲洗 ，但史军特别提醒，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。没有必要这么折腾葡萄 。因为摘下来会形成创口 ，
葡萄皮里富含花青素，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。形成刺突 。不建议一颗一颗摘 ，摸起来还有些扎手 。特性也不一样 。至于网上流行的用盐、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。这事儿其实各有所好 。史军提醒 ，史军指出 ，看个人取舍。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不必纠结颜色。皮薄且紧贴果肉，大家通常还是习惯吐出来 。这些昆虫本身对人体无害 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，”
当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，会带来明显的涩口感。几颗葡萄的颜色差别，但要摄入足够的量才能发挥作用 。这种说法并没有依据 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高
，绿色葡萄偏酸 。俗称“提子”的品种群
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，清洗或浸泡时
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，科普作家史军带来解答
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，对健康的影响其实微乎其微 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，绿色稍低。