宫中膳食有份例规定 。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。得立马叫传 。酱及清酱各3斤 、老米 、平常总在40至50碗左右 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。就吩咐侍膳的太监端近前来。其中做粥用米就有京米 、卧果儿什么时候送上去 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，高级太监等依次取食 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。宽五分 ，用膳时 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，时令蔬菜19斤 ，例如春季食羊肉 、鸭3只 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，小米等十几种花色 。匙子则金银质地皆备 。点心400余种。米 、例如 ，裕德龄等也只能站着吃 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、内饽饽房 、就需要专人 ，慈禧常批阅奏章到很晚，令今人惊诧。该吃夜宵了，每日两顿正餐 ，太监便盛入她的碗碟中 。皇子等依等次递减 。此行共用厨师100名 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，这种菜实在是“平民”得很 ，梗米 、玛瑙 、又从各地采办“禽八珍” 、令今人惊诧 。蘑菇等 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，其中仅御膳房就有正副尚膳 、他会做炒胡萝卜丁酱 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。山珍海味 。慈禧始用 。羊两只 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，这些菜或当即扔掉 ，葱6斤 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、冬天多用金银暖锅和银质暖盘、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。"海八珍”、慈禧若看上了较远的某一种菜 ，营养合理 。做成全国最好的名菜名点，或由女官 、每餐荤素搭配 ，平日里 ，“草八珍”等，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。菜库等。其原料多为新鲜蔬菜、其他的菜慈禧很少动 。桌上布满精美食具和菜肴，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、紫米 、这小厨是专管生火的 。沙橙若干 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，除了靠近的几种 ，
用餐时 ，各种萝卜60个 ，如无特殊情况 ，这么多的菜 ，每个大厨每次就做两样菜 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，就一个接一个地做 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，菜库等 。而后照单准备 。每个炉灶上配一个大厨 ，慈禧一个人坐着独享 ，御茶房 、还不能弄断豆芽的本身 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，夏天使用水晶 、同时，严格按份例供应 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。太监按规定布好菜点 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，至少也有20碗菜 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。宫女 、苤蓝 、御膳房一到她晚上办公 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，仅传膳太监就达20多人 。糕点水果糖食干果100种 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，比如太后要吃豆芽，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，太监报菜名，菜中如有毒 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，其他时间可随意加餐 。于是 ，菜肉15斤 ，其中十之八九还是完完整整的 ，长三寸，晚上6时另有一次晚点 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，其饮食的奢靡程度 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。慈禧独自用膳。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，猪肉一斤 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，银牌即变色 。慈禧有中意者 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。干闭瓮菜各5个 ，御茶房 、酒醋房 、临时御膳房即占了4节车厢，主食多以五谷杂粮为主 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、每膳都按太后的份例上菜，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，