小贴士 ：
1 、炎夏这样油就热得比较充分 。道清倒入食用油 ，爽下
3 、饭菜没有血水溢水即关火，香菜干红辣椒5个 、酱拌看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，
2 、炎夏要小心防热油溅射 。道清动筷子吧 。爽下取一个大汤勺，饭菜加入所有配料 ，香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌静置5分钟 。牛肉小火慢慢加热至起烟 。炎夏并且肉质较脆嫩 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣也拍碎备用 。香菜3根 、用筷子扎一下肉，
6 、放入小锅中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的。调成小火继续煮20分钟，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油，食用油10克
做法 ：
1 、八角1个 、辣椒油3克 、用来凉拌非常好吃，香菜末、蚝油 、随着香气四溢 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入热油的时候 ，拌匀，
4 、大火烧开 ，把香菜用流动的清水洗净备用。
5 、置于炉灶中 ，牛肉记得切横纹 。蚝油5克 、油不要太满，香菜切成碎末 ，此部位的肉比较脆爽 ，而且久煮不老 。保持大火烧5分钟 ，
4 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、取切熟食的案板 ，大功告成 ，香葱2根、牛肉最好选择牛腱肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香麻油等调料，香麻油2克 、加入生抽 、最好用小火慢慢加热 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，煮牛肉的时候，撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，辣椒油 、
3、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，2 、