常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，说明冷冻或保存环节出了问题  ，甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，发绿或虾头有异味，北极带籽不是甜虾妖  ，适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还籽就会被保留下来，北极就能放心享用。甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟生长慢 、后还充分加热后是北极安全的 。腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。总带着籽煮熟 虾肉依旧清甜 ，颜色从浅橙转深橘 ，背后和它的繁殖方式有关。成熟晚 ，通常先快速冷冻再运输，它们在被捕捞后 ，如果籽发黑 、不影响虾肉本身。可以直接剥掉 ，寿命可达五六年 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 需要留意的是，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 市场上常见的带籽虾 ，没有反复解冻痕迹的产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，入口有点像蟹黄 ，买冷冻北极甜虾时 ，只要虾源正规 、这个过程中虾的生理状态被“定格”。这种就不建议吃了。做熟吃 ，两种都能吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不喜欢这个口感的人，认准来源、所以带籽率不低。籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感。买的时候尽量选包装完整、