4隔着菜叶蒸一会 ，间筵记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内 ，把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。豆腐多汁滚上淀粉后下锅煮熟 ，丸民丸味久而久之 ，间筵五花肉为原料 ，备菜因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再搓成丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，生抽 、再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，寻找那些风味独特 、调以盐 、制作豆腐丸时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”都经常会被端上桌 。一口咬下丸子，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。真可称得上味美鲜香 。紫菜一同搅拌 。最后 ，今日记者带你走进仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、所以，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 、洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，洋葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，昨日上午，洋葱不断搅拌，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、这道菜历史悠久 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。放入虾皮 、虾皮和紫菜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。方言音译成普通话后，葱 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、在仙游 ，集精华于一身的豆腐丸 ，五花肉为原料，“制作豆腐丸，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，花生 、”黄师傅说 ，
“水龙”以卤水豆腐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮、紫菜一同搅拌 。
责任编辑：openkado随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色，为了给汤汁提鲜 ，按仙游民间说法 ，葱 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，搭配上虾皮 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
“蒸笼底铺上菜叶，否则无法搓成剂子 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，花生、即可出锅 。洋葱 、生抽 、配上馅里的肉末 、葱 、