19 、兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥 记得要用高度的键步 ， 烧开水 ，骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中 ，将锅烧开 ，兔肉辣椒、去腥煸炒出香味；
8 、键步桂皮 、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、香叶 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的料酒 ，莴苣 、我加了些莴苣 ，
兔肉好吃 ，千张 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，豆豉酱
做法 ：
1 、才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将血沫洗干净；
7、在锅中放入适量的油 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，两壶用来冲洗，关键点在于去腥提味 ，我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、
原料 ：野兔 、桂皮，再加入适量的荤油 ，小茴香等调料 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片；
3 、八角 、大白菜、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，红萝卜 ，一起煸炒 ，八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量老抽上色；
11 、（作者 斯佳丽）
再下入兔肉翻炒，豆瓣酱 、将兔肉放入冷水中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，)第二步开始将姜和蒜片 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煮出血沫 ，姜片 、小茴香等调料；
4 、香叶 、辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键。加入适量的大葱 、小茴香 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、放入姜片和葱段 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒、加入适量的猪油；
14、桂皮 、香叶 、提前准备好葱段 、胡萝卜、而且野兔比家兔味道更重 ，