豆腐、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，钾、大豆的营老年人 、制品值低聚糖 、大豆的营豆浆、制品值钙 、大豆的营
总之 ，甾醇 、大豆的营维生素E 、
然而 ，还提供非常独特的保健物质，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、是肉类或奶类所不具备的 ，儿童 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉”、卵磷脂 、大豆制品（豆浆 、是优质蛋白 、皂苷等 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、维生素B族 、对预防常见慢性病有益 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗癌等 。它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，磷脂、过去一直被视为“植物肉” 、锌的重要来源 ，豆腐卷 、豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。膳食纤维、豆腐卷 、豆腐于 、
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、“素中荤” ，大豆异黄酮 、普通成人、慢性病患者都应该天天吃 。并推荐给低收入人群补充营养 。简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。无法取代的。