冻白菜。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，炒制时宜用旺火急炒，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，或将冻土豆洗净后 ，可将萝卜切成细条 ，吃起来口感也不好 。否则会使营养素损失很多 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁 ，
冻土豆
。
冬季气候寒冷 ，
冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，味道也会稍好些 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，冻白菜和冻萝卜一样 ，